來台灣之前一點都沒有想過吃素,不吃牛肉的事情。因為日本飲食之前很少這樣子的習慣
然後現在又有豬瘟問題
所以這次做這個肉醬的時候,我就會改成用雞肉
剛好舒康雞 @holsemchicken 有雞肉絞肉。但是一個問題是用雞肉做起來味道會很清爽。所以想到把雞腿肉切成小丁加進去
這樣子雖然清爽但會有肉感(肉的口感)吧
當然用牛肉或豬肉也沒有問題喔
然後食材的部份,沒有一定的量,所以量的增減看自己的喜好
這次我就做多一點,多的要冷凍保存
材料:雞肉1公斤,蕃茄罐頭3罐,洋蔥半個,紅蘿蔔1/3,台灣芹菜2株,大蒜2辮,橄欖油100cc,鹽巴,黑胡椒適量,肉荳蔻適量,月桂葉2片
做法:
雞腿肉切成小塊,蔬菜切成小丁
鍋中加入橄欖油開小火炒切丁蔬菜跟壓碎的大蒜炒10~20分鐘
接著加入雞肉,拌炒雞肉,雞肉表面變白色就加入蕃茄罐頭
滾了之後調味,然後放入月桂葉煮
(如果有時間慢煮1小時,沒時間也要煮半小時喔),偶爾拌一下
最後用鹽巴黑胡椒調味
關火讓肉醬休息😄
分裝冷凍保存就之後會方便用喔❤
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#每次開團破上千片的Besty特廚厚片吐司 #售完即關單
#新口味上市 #沒吃到會哭 #早餐 #下午茶
🔥團購表單:https://bestytw.com/products/goodie
在第一次吃到特廚厚片時,我就覺得天呀,這厚片好涮嘴,而且要當早餐或點心都很方便!
然後我還跟闆娘敲碗推出更多口味勒 😆!
終於⋯⋯⋯⋯⋯⋯等到了!!
一知道有新口味上市了,當然要趕緊幫吉粉們爭取呀!!
而且這次的組合選擇之多,要甜要鹹通通有!!保證一次可以滿足全家人的心願😤!
而且每次開完團就會被問哪時候還會再開呀??
就連訂五十片的朋友,收到不到一週就問我下次哪時候再開是哪招啦!?
就知道這有多好吃了👍~~
這家「Besty特廚厚片吐司」有夠方便,想吃的時候直接拿出來烤一烤就可以吃,而且厚片吐司吃起來很扎實又QQ的,不是那種乾乾的吐司😍!
上面塗的醬料更不用說,真材實料非常的厚實,吃一片就很有飽足感呢!!
要我每天把這個當早餐也沒問題,因為真的太~~~~~~好吃了啦😬!
就連地瓜球也會在前一晚跟我說:媽媽,我明天要吃那個厚片土司啊!!!!
好好好,媽媽自己也要順便補貨,不然到時候她就跟我搶了啊!!!!
Besty特廚厚片吐司一共有八種口味,鹹甜都有,
一大早起來只要有烤箱或氣炸鍋不用五分鐘就可以享用美味早餐囉!!! (媽媽好省事!)
🔷四款經典口味
❤️奶酪:垂涎欲滴的奶酪起士,烤完後金黃色的外皮也太誘人了吧~
這是地瓜球的最愛啦!!
❤️花生:塗滿滿的花生醬.新鮮又香濃,帶有點脆脆的糖粒感,吉太太好愛這味~
❤️香蒜:蒜香味十足,順口不嗆辣,這是吉先生的菜啦!!
❤️奶酥:全家人都喜歡的口味,帶有著香香甜甜的奶香味.帶有點酥脆口感,超療癒的啦~~~
🔶最新口味新上市
❤️香蔥奶油:滿滿蔥花不誇張,一口咬下蔥香撲鼻而來,鋪好鋪滿的蔥絕對不能放過!!
❤️海苔起士:這個口味地瓜球也很喜歡,帶有點鹹香,她還說可以來杯濃湯嗎??😂
❤️70%巧克力:苦甜巧克力不膩口,有加點萊姆酒提味,超適合媽媽的下午茶呀!!吉太太也好愛這個!!(因為有含酒,孕婦或小孩請留意)
❤️焦糖奶酪:將經典的奶酪口味升級,帶有點焦香的焦糖,讓奶酪吃起來更別具特色,鹹香鹹香!!
#再說一次這團只要售完就關團囉
吉太太這團組合價通通包含運費,小家庭嚐鮮可以選14片組;
一家四口可以選36或50片;媽媽就不用擔心早餐要吃什麼了啦~~
#每款獨立包裝冷凍保存好簡單
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⚠️付款後隔日出貨,也可以備註希望的指定日到貨,廠商會盡量配合!
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大蒜 冷凍保存 在 小藍吃吃 Facebook 的最佳貼文
🚩職男の捲店
好吃又高CP值的巨無霸肉桂捲😍
份量至少是一般肉桂捲的1.5倍
包裝材質和配色都很有質感,好像潮牌的包裝🤣
可以宅配也可以自取
我是冷凍保存,想吃再拿出來烤一下
每個捲都裝在密封性很好的小盒子裡,不怕接觸水氣
以包裝質感、份量、美味度來說,覺得CP值很高👍🏻
🔹職男禮盒四入NT$480
總共有四種口味的捲
可以自行搭配喜歡的組合
第一次吃當然是四種口味都要🤤
🔹經典核桃肉桂捲
肉桂香氣濃郁,稍帶辛辣感
搭上新鮮香脆的核桃,好迷人的味道😋
麵包質地偏鬆軟細緻、不會太乾
我覺得口感介於麵包和蛋糕之間
烤過之後外層酥脆,不會油膩
吃起來外酥內軟,蠻喜歡的❤️
🔹焦糖勁濃肉桂捲
多了焦糖,比上一個口味甜一點
但完全不會太甜膩,跟肉桂的香氣相得益彰
甜度也不會蓋過肉桂的辛辣感
淋上附的焦糖肉桂醬,味道又更香濃🥰
🔹大蒜奶油起司捲
蒜味和奶油香氣融合在一起
加上香濃起司
吃起來非常涮嘴😋
🔹柚香金沙蛋黃捲
這是本月限定的口味
蛋黃金沙醇厚的口感配上清爽的柚香
沒想到還蠻搭的!!!
中間還有一顆綿密的鹹蛋黃,味道討喜~
📍自取地址:新北市汐止區水源路一段192號
🛒訂購網址:https://rollafterroll.com.tw
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🌸食譜:
不同於一般西式的牛排,台灣夜市特有的鐵板牛排必備的經典「黑胡椒醬」是很多人記憶中的經典夜市必學醬料!
用它搭配著鐵板牛排跟鐵板麵,真的是太好吃啦!做法超級無敵簡單,新手必學醬料非它莫屬。
拿來做黑椒牛柳、黑胡椒鐵板豆腐、黑胡椒杏鮑菇都非常的適合。
快動手試試這款超級簡單的醬料吧!
等你交作業❤️
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/vqGE6k
📌影片小撇步
1.梅林辣醬油又名烏斯特醋(worcestershire sauce),沒有的話‘勉強’可用烏醋取代!
2.麵用熟義大利麵或用油麵都可以。
3.黑胡椒醬多做起來可密封好冷凍保存2-3個月左右,使用前解凍加熱即可。冷藏不碰到水約2週。
4.牛排的生熟度請自行斟酌烹調時間。
5.也有人用麵粉增加濃稠度,而非用澱粉水勾芡。
👩🏻🍳 食材 Recipes
無水奶油或奶油20克
黑胡椒粉20克
大蒜5瓣
洋蔥40克
烏斯特醋(梅林辣醬油)1大匙
番茄醬1大匙
蠔油1大匙
糖1大匙
高湯或清水200克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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大蒜 冷凍保存 在 Ciao! Kitchen Youtube 的精選貼文
今天分享的披薩食譜是一人份迷你版,而是可以大量做冷凍囤糧版本唷
→ 尤其是現在疫情緊張,不想常出門買菜的話,一次採買做起來!
披薩麵團需要發酵時間,最有效率的方式就是一次做起來。做成MINI披薩可以當早餐吃,當正餐的話多烤幾個,不同口味混搭,更有彈性。
原始配方可做10~11個,完成後一個一個獨立用保鮮膜包好冷凍保存。
隨時想吃,不需退冰,直接冷凍狀態進烤箱烤個8~10分鐘,烤至起士融化上桌~很省事吧?而且好好吃!
詳細食譜:https://ciao.kitchen/mini-pizza/
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【食材】
披薩麵團 (可做11個迷你披薩,每個80g)
6 g 速發酵母
10 g 砂糖
10 g 鹽
24 g 奶粉
320 g 冷水
20 g 植物油
500 g 高筋麵粉
披薩配料
1 罐 披薩醬(不會全部用完)
200~300 g 莫澤瑞拉起士
2 顆 大蒜磨泥
2 大匙 橄欖油
餡料自行搭配
明太子醬
30 g 明太子
40 g 無鹽奶油
20 g 日式美乃滋
1 小匙 檸檬汁
【最受歡迎的麵包食譜】
∙ 手撕奶油餐包 & 省力有效率的手揉麵團技巧:https://youtu.be/6-Iv2NEz1zM
∙ (純素) 湯種豆漿芝麻吐司:https://youtu.be/UibdZZw4tCs
∙ 脆皮鹽可頌(鹽奶油捲),如何幫家用烤箱自製蒸汽:https://youtu.be/O8A5akSVlZY
∙ 芝麻蔥燒餅:https://youtu.be/53qeaf_-Lck
#存糧 #迷你披薩 #好家在我在家
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大蒜 冷凍保存 在 宜手作 Youtube 的最佳貼文
有些人因廚房設計關係或在外租屋無法使用明火,因此必須依賴各種家電來完成三餐,我也常收到類似的問題:「如果沒有瓦斯爐,其他的電器可以這樣煮嗎?」「這道菜可以改用XX鍋來料理嗎?作法步驟一樣嗎?」「我買了XX爐,但不知道如何使用?」….等。
這次和全國電子合作,精選了目前市面上熱門家電產品來示範幾樣簡單料理,希望讓大家了解如何運用不同的電器來做日常料理,讓忙碌的上班族或是瑣事較多的媽媽們可以快速上手又省時省力喔。
這次示範的家電與食譜:
1. 象印STAN IH炊飯電子鍋 (蓮藕炊飯)
2. VERMICULAR IH鑄鐵電子鍋 (鴻喜菇燉雞)
3. Panasonic蒸氣烘燒烤微波爐 (番茄烘蛋&蒸煮高麗菜)
4. 飛利浦雙重脈衝智慧萬用鍋 (清燉牛肉湯)
5. SODASTREAM-POWER SOURCE氣泡水機 (綜合水果氣泡飲)
♦️蓮藕炊飯
👉材料
白米 2杯
水 2杯
蓮藕
紅蘿蔔 15公克
薑絲 10公克
香菜 適量
👉作法
1. 蓮藕洗淨後削皮切薄片,紅蘿蔔切絲,薑切細絲。
2. 米洗淨,放入內鍋,加入水。
3. 在米上放入作法1的蓮藕、紅蘿蔔和薑絲,設定炊飯,按下開始煮飯。
4. 煮好後開蓋,盛入碗中,撒上香菜就完成了。
♦️ 鴻喜菇燉雞
👉材料
去骨雞腿 2隻
大蒜 5瓣
洋蔥 1顆
鴻喜菇 1包
鹽 1小匙
白胡椒粉 1小匙
二砂糖 1/2大匙
醬油 1大匙
番茄醬 1大匙
烏醋 1/2大匙
蔥末 1大匙
👉作法
1. 去骨雞腿排撒鹽和白胡椒粉。紅蘿蔔滾刀切,洋蔥切絲,鴻喜菇撥成小株。
2. VERMICULAR IH鑄鐵電子鍋加熱,將雞腿排雞皮朝下放入,待雞油逼出後,翻面,將兩面煎到金黃。
3. 放入蒜瓣、鴻喜菇和洋蔥拌炒,加入二砂糖稍微拌炒,加入番茄醬、烏醋和醬油將糖融化,再放入切好的雞肉,蓋上鍋蓋,設定燉煮。
4. 開蓋後取適量放入盤內,撒上切好的蔥末即完成。
5. 剩餘的雞肉待放涼後放入真空袋,用真空機封口,即可冷凍保存。
♦️ 番茄烘蛋
👉材料
牛番茄 1顆
九層塔 10公克
蛋 4顆
牛奶 40ml
鹽 2小匙
👉作法
1. 番茄洗淨後切片,九層塔洗淨瀝乾。
2. 蛋在容器內打散,加入牛奶和鹽拌勻。
3. 烤盤抹油,鋪上番茄和九層塔,淋上蛋液。
4. 放入Panasonic蒸氣烘燒烤微波爐,按好設定操作即完成。
♦️ 蒸煮高麗菜
👉材料
芥藍菜或高麗菜 200公克
蒜片 3片
橄欖油 1大匙
鹽 1小匙
👉作法
1. 菜洗淨,切適量大小。
2. 烤盤內放入蒜片和切好的菜,淋橄欖油、撒鹽,蓋上烤盤,放入Panasonic蒸氣烘燒烤微波爐,按好設定操作即完成。
♦️ 清燉牛肉湯
👉材料
牛腩 600公克
西洋芹 100公克
洋蔥 1顆
薑片 3片
鹽 3公克
黑胡椒粉 2公克
水 適量
👉作法
1. 牛腩切塊,洋蔥切絲,西洋芹切段。
2. 將飛利浦雙重脈衝智慧萬用鍋開啟加熱模式,放入牛腩煎到表面變色。
3. 依序放入洋蔥、西洋芹和薑片,加入鹽和黑胡椒粉調味,加水至少蓋過食材。
4. 選擇【牛肉及羊肉】行程,等時間到就完成料理囉。
♦️ 綜合水果氣泡飲
👉材料
水 800ml
蘋果 1/2顆
火龍果 1/2顆
檸檬片 2片
👉作法
1. 將蘋果洗淨後切丁,火龍果去皮後切丁,放入杯中。
2. 利用SODASTREAM-POWER SOURCE氣泡水機將水製作成起泡水,倒入作法1的杯中,最後放入一片檸檬即完成
全國電子
#就差這一鍋 #快速做出好料理 #全國電子 #揪感心
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買了costco的撥皮蒜頭,放冷藏不到兩周就生白毛了。
不買帶皮蒜頭,所以此作法不討論。
在想是要讓蒜頭泡油還是泡醋,
一盒蒜頭用到完差不多是兩到三個月的時間,
真正要料理時,通常會切成片或打成泥。
大家會比較推哪種作法呢?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.27.215 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1583509613.A.E59.html
看來還是蒜醋最簡單。放進醋裡冷藏應就沒事了吧?
※ 編輯: wanzoo (220.135.27.215 臺灣), 03/07/2020 12:40:29
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